Japan Aquatic Products Export Council

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水産物・水産加工品輸出拡大協議会

焼きウニ炊込みご飯

■材料 4人前

白米  300g

一番出汁  250g

薄口醤油  25g

酒  25g

焼きウニ  0.5個

生うに  20g

若布  30g

 

■調理加工手順

白米を洗米し、30分浸水する

水気を切った洗米300gに出汁と薄口、酒を入れ炊く

加熱終わりに焼きウニ、生うに、若布を入れ、蒸らし中に加熱する

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