Japan Aquatic Products Export Council

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水産物・水産加工品輸出拡大協議会

桜海老かき揚げ

■材料

桜海老  100g

長ネギ  1本

三つ葉  16g

卵黄  1個

氷水  500g

小麦粉  適量

塩  適量

■調理加工手順

長ネギを斜に切り、三つ葉は軸を短めに、葉を残すように切る

桜海老と長ネギ、三つ葉を合わせ、小麦粉をふる

卵黄に氷水を混ぜ、小麦粉をふるい入れて天衣を作る

天衣をネタに合わせ、180度の油で揚げる

水産物・水産加工品輸出拡大協議会(一般社団法人大日本水産会 内)

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