Japan Aquatic Products Export Council

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水産物・水産加工品輸出拡大協議会

ほや酒蒸し

■材料 1人前

ほや  1個

酒  15ml

ほや水  15ml

塩  適量

■調理加工手順

ほやの天地を落とし、中のほや水をとっておく

ほやの内臓を取り除き、実を一口大に切り、殻に戻す

酒、とっておいたほや水、塩をあて、100度の蒸し器で3分間蒸す

水産物・水産加工品輸出拡大協議会(一般社団法人大日本水産会 内)

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